STUFATA SNERVATA
Utilizziamo solo pancette di suini italiani pesanti. Le pancette sono accuratamente denervate e cotte al vapore in particolare stampo squadrato che garantisce una forma sempre regolare e ben affettabile, quindi scarto di prodotto molto ridotto. La scelta delle pancette italiane, la lenta cottura e la delicata affumicatura sono il segreto di queste squisite pancette.
