PROSCIUTTO COTTO ALTA QUALITÀ
SENZA POLIFOSFATI
Per “La Culatella” uutilizziamo cosce fresche di suino, senza osso, rifilate a cui viene tolta la noce. La coscia viene massaggiata con un decotto di aromi, poi, dopo la legatura a mano, inizia la lenta cottura che esalta lo straordinario sapore della carne. Il risultato è un prosciutto di piccola pezzatura con una fetta omogenea al gusto e al colore. Un nuovo sapore per i palati dei nostri clienti. La pastorizzazione ad alte temperature garantisce la conservazione.
